トラットリア・アルコバレーノ  その後の隠れ家ストーリー!


by larcobaleno

情報屋

先日、アルコバレーノに1人の情報屋が!?

正体は、軽井沢時代よりお世話になっている本屋の守屋さん。

守屋さんはプロ用の料理辞書や教本を販売しています。

そして、料理人やサービスマンの人の動きにすごく詳しい。

『○○ホテルの△△さん、××にレストランをだしたよ!名前は・・・』と言った具合です。

【今回のNEWS】

シェフ北村・・・日本のフレンチは素晴らしい!とジャンメイヤー氏をうならせ、
         その後、ジャンは北村料理の虜に。
         シェフ北村氏とジャンの関係は深く、北村の為の樽もあったほどです。
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現在は【白馬アルプスホテル】にいるそうです。

シェフ大河原・・若きカリスマ。フレンチ・イタリアン・食材や料理の知識と経験が豊富で、
          勉学熱心な方です。ツーリングの時は常に先頭を走るリーダー的存在!

現在は軽井沢【プリモピアット】
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by larcobaleno | 2006-12-10 11:20