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トラットリア・アルコバレーノ その後の隠れ家ストーリー!
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イタリア マンマの家庭料理!!『ポトフ』
2006年 04月 22日
鎌野です。
今日のまかないは『ポトフ』イタリア風おでんです。
【材料】
鶏1羽・人参2本・玉ねぎ2個・ジャガイモ4個・春キャベツ1個・白ねぎ4本
①(チキンブイヨン・ローリエ・乾燥こぶ・黒粒コショウ)
【作り方】
1.鍋に水と①を加え火にかける。
2.春キャベツとしろねぎ以外を鍋に加え、ある程度火が入ったら
残りの野菜を加え完成!
*【ポイント】玉ねぎ・人参は皮をむくだけ!盛り付け時カットする
3.仕上げに取り分けてからエクストラヴァージンオイルをかける
4.お好みでマスタードやわさびを入れてもよい。
by
larcobaleno
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2006-04-22 04:39
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